Ci sono sere in cui ti prende una voglia improvvisa di qualcosa di dolce, ma l’idea di accendere il forno ti passa subito la poesia. È in quei momenti che tiro fuori la friggitrice ad aria: mi salva ogni volta. I tortini alla Nutella, poi, sono diventati una specie di piccolo rito. Si preparano in un attimo, giusto il tempo di mescolare gli ingredienti in una ciotola, e mentre la friggitrice si scalda l’impasto è già pronto.
La cosa bella è che, anche senza burro, restano morbidi e pieni di gusto. Hanno quella cremosità che arriva subito, fin dal primo boccone, e scaldano l’atmosfera in un modo semplice e genuino. Sono quei dessert che non hanno bisogno di presentazioni: li porti in tavola e spariscono in un attimo, tra cucchiaini che fanno avanti e indietro e profumo di cacao che riempie la cucina.
Tortino alla Nutella in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- friggitrice ad aria
- Ciotola capiente
- Fruste elettriche
- Pirottini d’alluminio monoporzione
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare i tortini alla Nutella in friggitrice ad aria, senza burro
Per i tortini
- 2 uova uova medie
- 2 cucchiai farina 00
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai Nutella oppure altra crema alla nocciola o al gianduia
- olio di semi di girasole per ungere q.b.
Istruzioni:
Come fare i tortini alla Nutella in friggitrice ad aria, senza burro
Preparare l’impasto
- Versare in una ciotola le uova, la farina, lo zucchero, il cacao amaro in polvere e la Nutella, mescolare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Preparare i pirottini
- Ungere leggermente l’interno dei pirottini d’alluminio con l’olio di semi di girasole, spolverizzare con poco cacao in polvere ed eliminare l’eccesso.
Cuocere in friggitrice ad aria
- Versare la crema nei pirottini riempiendoli per circa tre quarti, disporli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 200°C per 7 minuti.
Servire i tortini
- Sfornare i tortini, lasciarli assestare per 1-2 minuti, sformarli con delicatezza e servire subito, eventualmente accompagnare con una pallina di gelato agrumato.
Conservazione
- Consumare i tortini preferibilmente appena preparati per mantenere il cuore morbido; conservare eventuali avanzi in frigorifero per 1 giorno in contenitore ermetico e riscaldare qualche minuto in friggitrice ad aria o pochi secondi al microonde.
Consigli e varianti
Per un risultato ancora più goloso:
- Usare Nutella a temperatura ambiente, così si amalgama meglio all’impasto.
- Aggiungere una nocciola intera o un cucchiaino extra di crema alla nocciola al centro di ogni tortino, prima della cottura, per ottenere un cuore ancora più ricco.
- Sostituire una parte della farina con farina di nocciole finemente tritata, per intensificare il gusto.
Per una versione leggermente diversa:
- Usare una crema spalmabile al pistacchio al posto della Nutella, mantenendo invariati dosi e procedimento.
- Aromatizzare l’impasto con vaniglia o una grattugiata di scorza d’arancia non trattata, che si sposa benissimo con il cacao.
Abbinamenti golosi
Questi tortini stanno benissimo:
- Con una pallina di gelato alla vaniglia, agrumi o yogurt.
- Con un cucchiaio di panna montata non troppo zuccherata.
- Con una tazzina di caffè espresso o una cioccolata calda per un dopo cena super coccoloso.
Sono il dessert ideale a fine pasto, ma anche una merenda da weekend quando si ha voglia di qualcosa di dolce preparato al volo, senza accendere il forno.
