Patate, uova, parmigiano: tre ingredienti che ci sono sempre in casa, che non richiedono un viaggio al supermercato e che insieme danno un risultato sorprendentemente bello da vedere. Questi tortini in friggitrice ad aria sono esattamente il tipo di ricetta che si fa senza pianificarla, e che poi si rifà perché è troppo buona per non rifarla. L’abbiamo vista su Instagram, preparata e siamo qui per consigliarvela!
Tortino di patate in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i tortini di patate in friggitrice ad aria
- 4 patate
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano o grana padano grattugiato
- Sale q.b. ne basta un pizzico, il parmigiano è molto sapido per esempio
- Uova q.b. in base al numero di nidi realizzato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Istruzioni:
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Come preparare i tortini di patate in friggitrice ad aria
- Lessare le patate in acqua fino a quando, infilzando una forchetta, non saranno morbide (dai 20 ai 40 minuti a seconda della grandezza delle patate), quindi scolare, lasciare intiepidire e togliere la buccia.
- Trasferire in una terrina e schiacciare con una forchetta oppure con uno schiacciapatate fino ad ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e salare se occorre.
- Mescolare fino ad ottenere un composto compatto e ben amalgamato.
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno.
- Prelevare delle porzioni di impasto e modellare dei nidi creando un incavo centrale, disporre direttamente sulla carta forno.
- Ungere leggermente la superficie con un filo di olio per favorire la doratura.
- Cuocere a 190 °C per circa 10 minuti fino a quando i nidi non saranno leggermente dorati.
- Estrarre il cestello e rompere delicatamente un uovo al centro di ogni cestino di patate.
- Regolare con un pizzico di sale e proseguire la cottura a 180 °C per circa 10–12 minuti oppure fino a raggiungere il grado di cottura desiderato dell’uovo.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Servire spolverando con prezzemolo fresco, se gradito.
Tortini di patate con uovo in friggitrice ad aria: bilanciati, versatili, per ogni momento
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Bilanciati perché ci sono i carboidrati delle patate, le proteine dell’uovo e il calcio del parmigiano: tutto in un unico tortino, senza bisogno di aggiungere altro. È un piatto che funziona a qualsiasi ora e in qualsiasi contesto. A colazione, per chi ama iniziare la giornata con qualcosa di salato e sostanzioso. A pranzo come piatto unico leggero, magari con un’insalata accanto. A cena quando si vuole qualcosa di caldo e confortante. Sono ottimi anche come antipasto per una cena informale tra amici, magari serviti su un vassoio, con un cucchiaino di panna acida o yogurt greco sopra e qualche foglia di prezzemolo fresco. Consiglio in più: proviamo il tortino con una grattugiata di tartufo per le occasioni speciali. Provateli e poi fateci sapere nei commenti come li avete serviti!
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
