Le giornate corrono veloci e il tempo per cucinare scarseggia sempre; se vogliamo portare in tavola qualcosa di sfizioso, che sazia con leggerezza, le zucchine tonde ripiene di tonno cotte in friggitrice ad aria rappresentano la soluzione perfetta. È una pietanza colorata, allegra, che si cucina in poco tempo e che possiamo davvero personalizzare come vogliamo. Dopo aver visto la ricetta su Instagram, l’abbiamo preparata anche noi e dobbiamo dire che vale davvero la pena.
Zucchine tonde ripiene in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per le zucchine tonde ripiene in friggitrice ad aria
- 120 g tonno sott’olio
- 100 g formaggio a pasta filata a scelta Galbanino, provola ecc
- 4 zucchine tonde
- 2 patate
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
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Come preparare le zucchine tonde ripiene in friggitrice ad aria
- Tagliare il formaggio a pasta filata a piccoli cubetti e tenerlo da parte.
- Nel frattempo lessare le patate in acqua fino a quando risulteranno morbide, quindi scolarle, lasciarle intiepidire e tagliarle a pezzi.
- Raccogliere le patate in un recipiente e schiacciarle con una forchetta.
- Aggiungere il tonno ben sgocciolato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, un filo di olio extravergine di oliva e i cubetti di formaggio.
- Mescolare fino a ottenere un ripieno omogeneo.
- Lavare le zucchine tonde, asciugarle e tagliare la parte superiore, che servirà come “coperchio”.
- Con un coltellino incidere la polpa interna e svuotarle con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la base.
- Ungere leggermente una teglia adatta alla friggitrice ad aria, sistemare le zucchine svuotate e riempirle con il composto preparato.
- Condire la superficie con un filo di olio e richiudere con la calotta precedentemente tagliata.
Come cuocerle
- Cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per circa 15 minuti.
- Trascorso questo tempo, verificare la consistenza delle zucchine e, se necessario, proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Il tempo può variare in base al modello dell’elettrodomestico.
Zucchine ripiene, accostamenti creativi e di sapore
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Usare il tonno in scatola è un’ottima idea, ma possiamo ovviamente dare libero sfogo alla nostra fantasia culinaria: aggiungiamo dei capperi dissalati, qualche oliva taggiasca tritata finemente e un pizzico di origano profumato. Otteniamo subito un sapore mediterraneo molto più deciso e rustico. Preferiamo i salumi? Sostituiamo il tonno con dei cubetti di prosciutto cotto o della pancetta affumicata fatta rosolare qualche istante in padella.
È davvero un’idea furbissima per un piatto da portare sulla tavola senza troppe difficoltà; per certi versi è “svuotafrigo”, perché possiamo personalizzare il ripieno come preferiamo o magari con i rimasugli che abbiamo in frigo. Pronti a portare in tavola un piatto ricco di gusto?
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
