La Pasqua si avvicina, e cosa possiamo preparare per aprire il pranzo di festa? Le uova ripiene sono un vero e proprio must! Quest’anno ci siamo lasciati ispirare da una ricetta che abbiamo visto su Instagram, un classico rivisitato con cui stupire tutti i commensali a tavola. Partiamo dalla base classica che amiamo da sempre, ma prevediamo la cottura in friggitrice ad aria. Perfette per il menù pasquale, vanno a ruba anche durante un aperitivo estivo o una cena informale tra amici. Un’idea furbissima per svoltare l’antipasto in pochi minuti. Ecco la ricetta.
Uova ripiene in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per le uova ripiene in friggitrice ad aria
- 200 g tonno sott’olio
- 60 g maionese
- 50 g pomodorini secchi
- 8 uova sode
- Scorza di limone q.b.
- Timo fresco q.b.
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Per panarli
- 100 g panko in alternativa pangrattato
- 100 g farina bianca
- 2 uova
Istruzioni:
Come preparare le uova ripiene in friggitrice ad aria
- Portare a ebollizione una pentola con acqua e immergere le uova.
- Lasciarle cuocere per circa 8 minuti, quindi trasferirle subito in acqua fredda per fermare la cottura.
- Una volta raffreddate, sgusciarle con attenzione.
- Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza e separare i tuorli dagli albumi, mettendo i tuorli da parte in un recipiente.
- Preparare la panatura predisponendo tre recipienti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e l’ultimo con il panko oppure il pangrattato.
- Passare gli albumi prima nella farina, poi nelle uova e infine nel panko, premendo leggermente per far aderire bene la copertura.
Come cuocere le uova ripiene in friggitrice ad aria
- Disporre le metà degli albumi impanati nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per circa 10 minuti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Preparare il ripieno
- Nel frattempo preparare il ripieno riunendo in una terrina i tuorli sodi, il tonno sgocciolato, i pomodorini secchi tritati finemente e la maionese.
- Aggiungere qualche fogliolina di timo fresco e un po’ di scorza di limone grattugiata, quindi lavorare il composto fino a ottenere una crema omogenea.
- Trasferire la farcia in una sac-à-poche per facilitare il riempimento.
- Quando gli albumi saranno pronti e raffreddati, distribuirvi sopra la crema di tonno formando piccoli ciuffi.
- Servire subito oppure conservare in frigorifero fino al momento di portarli in tavola.
Uova ripiene, il classico di Pasqua
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Il ripieno è a base di tonno, maionese e pomodorini secchi, un trionfo di sapori mediterranei arricchito da scorza di limone e timo fresco. Vogliamo cambiare gli ingredienti? Nessun problema, le alternative sono davvero infinite! Possiamo frullare i tuorli sodi insieme al salmone affumicato e un po’ di formaggio spalmabile. Otteniamo così una crema rosata ed elegantissima. Preferiamo i sapori di terra? Usiamo prosciutto cotto, ricotta vaccina e un pizzico di erba cipollina tritata al momento. Serviamo le nostre uova ripiene su un bel vassoio colorato. Riscuoteranno un successo strepitoso in ogni occasione. Siete pronti a scaldare la friggitrice ad aria? Mettiamoci subito all’opera!
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
