C’è chi al mattino non rinuncerebbe mai a una tazza di cappuccino fumante, e chi invece ama accompagnarlo con qualcosa di dolce. Io ho trovato la soluzione perfetta: una torta al cappuccino in friggitrice ad aria che porta in tavola tutto l’aroma del caffè e la golosità del cioccolato fondente. Prepararla è semplice e veloce, bastano pochi ingredienti e meno di un’ora per ottenere un dolce soffice, umido al punto giusto e dal profumo irresistibile. Ideale a colazione, a merenda o come coccola di fine pasto.
Da provare: Torta al caffè senza glutine in friggitrice ad aria, che resta sofficissima per giorni
Torta al cappuccino in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare la torta al cappuccino
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Ingredienti
- 230 g farina 00
- 2 uova
- 140 g zucchero semolato
- 40 ml latte
- 30 ml olio di semi
- 60 ml caffè espresso tiepido
- 100 g cioccolato fondente tritato grossolanamente
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Istruzioni:
Come fare la torta al cappuccino
Preparare l’impasto
- Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche o in planetaria per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versare a filo il latte, unire l’olio e aggiungere il caffè tiepido continuando a lavorare a bassa velocità fino a rendere il composto omogeneo.
Incorporare farina e cioccolato
- Setacciare farina e lievito insieme. Incorporare le polveri poco alla volta con una spatola, quindi unire la maggior parte del cioccolato fondente tritato e amalgamare delicatamente.
- Rivestire uno stampo da 20 cm con carta forno, versare l’impasto, livellare e distribuire in superficie il cioccolato tenuto da parte.
Cottura in friggitrice ad aria
- Adagiare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere 20 minuti a 160 °C, poi 10 minuti a 180 °C. Verificare la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
- Sfornare, lasciare intiepidire e servire.
Conservazione
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- Conservare sotto una campana di vetro per 2 giorni a temperatura ambiente, oppure in frigorifero fino a 4 giorni. Scaldare una fetta in friggitrice a 160 °C per 2–3 minuti per ritrovare morbidezza.
Consigli per un risultato perfetto
Per un gusto più intenso puoi preparare il caffè con la moka e usarlo ben ristretto. Se invece preferisci un sapore più delicato, aggiungi mezzo cucchiaino di cacao amaro all’impasto e diminuisci leggermente il caffè.
Varianti golose
Puoi sostituire il cioccolato fondente con gocce di cioccolato al latte per una versione più dolce, oppure aggiungere una manciata di nocciole tritate per un tocco croccante. Se ami i dolci profumati, una spolverata di cannella o una scorza d’arancia grattugiata renderanno la torta ancora più speciale.
Abbinamenti perfetti
La torta al cappuccino si sposa benissimo con un cappuccino caldo al mattino, ma è deliziosa anche con un caffè espresso o un bicchiere di latte freddo. Per una merenda più golosa, provala con una crema al mascarpone o una pallina di gelato alla vaniglia.
Conservazione
Conservare la torta sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per due giorni, oppure in frigo fino a quattro giorni. Puoi anche congelare le fette già tagliate, avvolgendole nella pellicola, e scongelarle all’occorrenza.
Errori da evitare
Non montare le uova per troppo poco tempo, altrimenti la torta risulterà bassa e compatta. Fai attenzione anche alla temperatura del caffè: se è bollente rischia di cuocere le uova e rovinare l’impasto.
Valori nutrizionali
Una fetta di torta al cappuccino in friggitrice ad aria apporta circa 160 kcal. È un dolce leggero e perfetto per una colazione energica senza troppi sensi di colpa.
Tabella sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Possibile sostituzione | Perché funziona |
|---|---|---|
| 230 g farina 00 | 200 g farina integrale + 30 g fecola di patate | Aggiunge fibre senza compromettere la sofficità |
| 40 ml latte | 40 ml bevanda vegetale (soia o avena) | Per una versione senza lattosio o vegana |
| 30 ml olio di semi | 30 g burro fuso | Dona più gusto e una consistenza leggermente più compatta |
| 100 g cioccolato fondente | 100 g cioccolato bianco o al latte | Per variare il gusto e ottenere una dolcezza diversa |
Domande frequenti
Posso preparare la torta senza friggitrice ad aria?
Sì, puoi cuocerla in forno statico a 180 °C per circa 35 minuti.
Il caffè deve essere zuccherato o amaro?
Meglio usare caffè amaro, così non risulterà troppo dolce.
Posso usare il caffè decaffeinato?
Certo, otterrai lo stesso profumo e gusto senza caffeina, perfetto anche per la sera.
La torta resta morbida anche il giorno dopo?
Sì, grazie alla presenza dell’olio e del cioccolato rimane soffice per più giorni se conservata bene.
