Tutti noi in questi giorni stiamo pensando ai dolci delle feste e spesso ci vengono in mente preparazioni elaborate che richiedono ore di lavoro, ma non è sempre necessario complicarsi la vita. Il creme caramel in friggitrice ad aria è la dimostrazione perfetta di come si possa servire qualcosa di raffinato ed elegante senza passare l’intera giornata ai fornelli. Eravamo alla ricerca di idee carine per chiudere i pranzi natalizi con qualcosa di diverso dal solito: vediamo come si prepara il dolce, una ricetta che ho visto su Instagram e che è davvero deliziosa.
Creme caramel in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il creme caramel con la friggitrice ad aria
- 50 g zucchero
- 200 g latte
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il caramello
- 75 g zucchero
- 2 cucchiai di acqua
Istruzioni:
Come preparare il creme caramel con la friggitrice ad aria
- Preparare il caramello sciogliendo lo zucchero in padella con l’acqua, lasciando che assuma un colore ambrato senza mescolare troppo. Versarlo subito sul fondo dei pirottini e farlo solidificare.
Preparare il creme caramel
- In un recipiente unire zucchero, uovo e tuorlo; lavorare con le fruste per qualche minuto, poi incorporare il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando per evitare la formazione di bolle.
- Distribuire il tutto nei pirottini.
- Versare mezzo bicchiere d’acqua nel fondo della friggitrice ad aria per creare un minimo di vapore.
- Coprire ogni pirottino con un foglio di alluminio e sistemarli nel cestello.
Cuocere il creme caramel
- Cuocere a 180°C per 20 minuti.
- Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente e trasferire in frigorifero per almeno 2 ore, così da ottenere la giusta consistenza.
- Sformare il creme caramel e servire, completando a piacere con menta fresca, frutta o un leggero velo di zucchero a velo.
Il creme caramel, un dolce dalla storia affascinante che si reinventa in friggitrice ad aria
Il creme caramel ha origini antiche e dibattute: attribuito alla tradizione francese e spagnola, una cosa è certa: è un dolce che ha conquistato il mondo intero proprio per la sua semplicità e raffinatezza.
La friggitrice ad aria invece ci semplifica notevolmente il lavoro rispetto alla versione classica: la temperatura costante e la circolazione dell’aria calda cuociono il dolce senza intoppi, perfetto per chi vuole stupire gli ospiti con un dessert da pasticceria ma senza stress.
Il momento in cui capovolgiamo lo stampino è sempre speciale e fa sempre il suo effetto a tavola. Per renderlo ancora più festoso possiamo decorare il piatto con qualche scaglia di mandorle tostate o con frutti di bosco freschi, anche se già da solo è perfetto così com’è.
