Scorrendo il feed di Instagram ci siamo imbattuti in questa ricetta che prometteva l’impasto per la crostata in cinque minuti d’orologio. L’abbiamo testata subito e consigliamo di farlo anche voi: una frolla all’olio friabile, leggera e incredibilmente veloce da preparare, poiché basta una forchetta per amalgamare gli ingredienti. La consistenza “sbriciolata” la rende rustica e piacevole, perfetta da inzuppare nel latte a colazione o per accompagnare un tè pomeridiano, da farcire a piacere, con marmellata o Nutella. Ecco il procedimento.
Crostata in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- 1 Teglia da 20 cm
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la crostata in friggitrice ad aria
- 300 g farina 00
- 100 g zucchero
- 100 ml olio di semi di girasole
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in alternativa usare una bustina di vanillina
- Marmellata confettura o Nutella per farcire q.b.
- Zucchero a velo per il topping q.b.
Istruzioni:
Come preparare la crostata in friggitrice ad aria
- Versare la farina in una terrina capiente, unire le uova, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, l’estratto di vaniglia e il lievito per dolci, quindi mescolare inizialmente con una forchetta fino a ottenere un composto dalla consistenza sbriciolata e omogenea: l’impasto si prepara davvero in 5 minuti.
- Rivestire una teglia da 20 cm con carta forno e distribuire metà dell’impasto sul fondo, pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio per formare la base.
- Stendere uno strato uniforme di marmellata, confettura oppure Nutella, evitando di arrivare troppo vicino ai bordi.
- Coprire con la parte restante dell’impasto distribuendolo a briciole sulla superficie e livellare delicatamente, senza appiattirle troppo ma coprendo bene il ripieno.
Come cuocerla
- Inserire la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 160° per circa 25 minuti. Per una cottura più uniforme è preferibile utilizzare una friggitrice ad aria con doppia resistenza (superiore e inferiore).
- Appena sarà pronta, lasciare raffreddare completamente prima di sformare, quindi completare con una spolverata di zucchero a velo.
Crostata in friggitrice ad aria, varianti golose
La versione base prevede la marmellata o la crema di nocciole, ma la struttura di questa torta accoglie ripieni più creativi e che mettono d’accordo tutti; per esempio, la ricotta fresca, lavorata con un po’ di zucchero e gocce di cioccolato fondente. Per chi preferisce la frutta, le mele tagliate a cubetti piccoli e saltate in padella con cannella e zucchero di canna trasformano questa crostata in una sorta di crumble strutturato. Anche la crema pasticcera al limone è un’alternativa fresca e profumata, soprattutto se vogliamo un dessert da servire alla fine del pasto. Per il resto, come sempre, vale solo una regola: sbizzarriamoci. Scegliamo la farcitura, impastiamo in cinque minuti e poi non dovremo attendere altro che la cottura.
